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FILM DOCUMENTAIRE : LE DERNIER DES LAITIERS
LE DERNIER DES LAITIERS
de Mathurin Peschet / France / 2020 / 52 min / 20H00 / PRIX LIBRE
Le dernier des laitiers c’est un peu Le dernier des Mohicans, l’histoire de l’extinction d’une espèce : le paysan. À sa manière désormais bien rodée, Mathurin Peschet entre dans le monde des producteurs de lait avec une question : Restera-t-il un seul laitier dans le Finistère en 2050 ? Cette interrogation, naïve en apparence, lui permet d’enquêter sur les différents modèles économiques en cours dans le monde sans pitié de la mondialisation. Il en va dans le lait de vache comme dans l’agriculture en général, avec des producteurs pris entre le marteau de la dette à rembourser et l’enclume du cours de la matière première. Il y a toujours de nouvelles générations de matériel supposé alléger la charge du fermier et une banque disposée à leur prêter ce qu’il faut pour se moderniser. Vient ensuite l’obligation d’augmenter le cheptel pour courir après un impossible équilibre financier. Un système implacable qui entraîne chaque année son lot de réformés, bons pour la casse.
