ATELIER DÉCOUVERTE DE L’ŒNOLOGIE

Ce cours proposé par Aurélien Berthou s’adresse à toutes celles et ceux qui ont soif d’apprendre et de découvrir le monde passionnant de l’œnologie dans un cadre ludique et convivial. Vous sortirez de cette séance avec des notions suffisantes pour déguster et comprendre le vin en mettant des mots sur ce que vous ressentez. Vous aurez ainsi plus d’assurance pour commander du vin au restaurant ou au bar, acheter une bouteille chez un caviste, choisir une cuvée dans un linéaire ou pour impressionner vos proches !

Programme de la séance :

• Petit retour sur l’histoire du vin et de la viticulture
• La viticulture aujourd’hui : La France, maillot jaune mondial ?
• Apprendre à analyser un vin selon la méthode officielle VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif) accompagné de tests ludiques
• Mise en application des notions de dégustation avec 6 vins dégustés à l’aveugle (2 blancs, 4 rouges)
• Aides à l’achat (les sulfites, les médailles, les labels de qualité, etc.)
• 12 places disponibles